Ингредиенты (на 4 порции):
Куриное филе — 1 штука (около 200 г)
Белый хлеб — 150 г (для гренок)
Салат (романо, айсберг) — 150 г
Помидоры черри — 150 г
Перепелиные яйца — 4 шт.
Пармезан — 50 г (тертый)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соус:
Чеснок — 1 зубчик
Лимонный сок — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 3 ст. л.
Анчоусы — 2 шт. (по желанию)
Соевый соус — 1 ч. л.
Вустерский соус — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Гренки:
Нарежьте хлеб на мелкие кубики, выложите на противень. Слегка сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 160°C. Пеките 10–15 минут, пока гренки не станут золотистыми и хрустящими.
2. Обжарка курицы:
Филе курицы нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте курицу до золотистой корочки около 7 минут. Остудите перед использованием.
3. Подготовка овощей:
Листья салата промойте и обсушите, разорвите на крупные куски. Помидоры черри разрежьте пополам. Перепелиные яйца отварите в кипящей воде 4–5 минут, затем охладите и разрежьте пополам.
4. Соус:
В миске смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, горчицу и майонез. Добавьте анчоусы, если хотите, и тщательно перемешайте. Влейте соевый и вустерский соус, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Сборка салата:
На тарелке выложите листья салата, добавьте курицу, гренки и помидоры. Полейте соусом и аккуратно перемешайте. Сверху украсьте перепелиными яйцами и щедро посыпьте тертым пармезаном.
Совет: Чтобы сохранить хрустящие гренки и свежесть овощей, подавайте салат сразу после приготовления. Украсив его дополнительным пармезаном, вы добавите блюду больше насыщенности.
Приятного аппетита! Этот салат подарит вам не только отличный вкус, но и удовольствие от процесса приготовления!